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Derivante dalla macinazione di grano tenero nord americano e canadese Manitoba C.W.R.S. n.1, adatta e destinata alla produzione di alta pasticceria, ciabatta, rosette soffiate e per migliorare farine difettose. Disponibile in conf. da kg 50 e kg 25. W = 350 - 400 P/L = 0,40 - 0,50 Glutine umido S.T.Q. minimo 38% Proteine minime 16% s.s. |
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Derivante dalla macinazione di grani teneri nord americani e grani di forza nazionali, adatta alla produzione di pasticceria speciale a lunga lievita-zione (panettone, pandoro) e rosette soffiate. Disponibile in conf. da kg 50. W = 280 - 300 P/L = 0,45 - 0,50 Glutine umido S.T.Q. minimo 36% Proteine minime 14,50% s.s. |
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Derivante dalla macinazione di grani nazionali di forza con percentuale adeguata di grani canadesi e nord americani, destinata alla produzione di rosette soffiate, pane lavorato e pasticceria lievitata. Disponibile in conf. da kg 50 e kg 25. W = 230 - 250 P/L = 0,45 - 0,50 Glutine umido S.T.Q. minimo 33% Proteine minime 13,50% s.s. |
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Prodotto proveniente dalla macinazione di miscele di grani teneri nazionali di qualità superiore adatta alla panificazione lavorata (pancarrè, grissini, ecc.) e panificazione normale. Disponibile in conf. da kg 50 e kg 25. W = 180 - 200 P/L = 0,50 - 0,55 Glutine umido S.T.Q. minimo 29% Proteine minime 11,50% s.s. |
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Prodotto proveniente dalla macinazione di miscele di grani teneri nazionali di qualità superiore adatta alla panificazione lavorata (pancarrè, grissini, ecc.) e panificazione normale. Disponibile in conf. da kg 50 e kg 25. W = 180 - 200 P/L = 0,50 - 0,55 Glutine umido S.T.Q. minimo 29% Proteine minime 11,50% s.s |
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Farina con presenza di parti cruscali, destinata alla produzione di pani rustici (pane di Lariano, ecc.). Disponibile in conf. da kg 50. W = 180 - 200 P/L = 0,50 - 0,55 Glutine umido S.T.Q. minimo 31% Proteine minime 11,50% s.s. |
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| W = 170 - 190 P/L = 0,50 - 0,55 Glutine umido S.T.Q. minimo 33% Proteine minime 12% s.s. |
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 Molino Profili Giuseppe s.a.s. Sede e stabilimento Via M. del Carmine, 5/15 - 01100 Viterbo Tel e fax: 0761 304006 / 341039 / 308474 |