Farina 00 Manitoba

FARINA 00 MANITOBA

Ottenuta dalla macinazione di grani teneri nord americani e canadesi Manitoba C.W.R.S. n.1. Panificabilità e qualità ai massimi livelli per un utilizzo molto versatile. Adatta per la produzione di alta pasticceria (pandoro, croissant, etc…) In panificazione permette l’elaborazione di bighe (18-20 ore in fermabiga) e confezionamento id pani soffiati quali ciabatta e rosetta. Ottima per calibrare farine difettose.

Disponibile in conf. da kg 50 e kg 25.